Chaque année, une région du monde est mise à l’honneur de façon à permettre la rencontre des meilleurs chefs montréalais et de leurs homologues de l’international. Pour l’édition 2012, le choix s’est arrêté sur Bruxelles et la Wallonie. Les duos de chefs vous concoctent des menus proposant de parfaits accords mets-vins reflétant la fusion de leur culture culinaire respective. Les vignobles de Seattle dans l’État de Washington y seront en vedette. Gourmet chevronné ou apprenti-foodie, laissez vos sens être séduits par cette expérience unique et exclusive à la durée du Festival.

AIX

L’équipe culinaire du AIX, sous la direction du chef Jean-François Belair, est heureuse d’accueillir dans ses rangs Mario Élias, le chef du réputé restaurant d’avant-garde « Le Cor de chasse » de Barvaux en Wallonie, détenteur d’une étoile Michelin. Venez découvrir le savoir-faire de ces lauréats, maîtres de la cuisine du terroir aussi fortement exploitée en Wallonie dû à la richesse des produits de qualité qui s’y trouvent. La thématique « Symphonie à quatre mains » saura satisfaire les plus exigeants des épicuriens en cinq services. Du vendredi 17 au samedi 18 février 2012, à partir de 17h30. Prix avant vins : 65$; prix incluant les vins : 95.$

711, Côte de la Place d’Armes | Vieux-Montréal | (514) 904-1201 | www.aixcuisine.com

SUITE 701

Le chef Jean-François Belair vous offre deux activités originales dans le cadre du FML. D’abord, découvrez « Les midis santés presto » présentés sous un menu en trois services, inspiré de l'expérience, des connaissances et du savoir-faire acquis lors du passage du chef wallon Mario Élias. C’est l’occasion idéale pour impressionner vos convives lors d’un diner d’affaire en tenant compte de votre horaire serré, ainsi que de vos attentes en matière de santé. Du lundi 20 au vendredi 24 février 2012, de 11 h 30 à 14 h 30. Prix avant vins : 24$; prix incluant les vins : 32$.

Avant de repartir à ses fourneaux en Belgique, le chef Élias, avec la complicité de l'équipe aux fourneaux de la SUITE 701, a élaboré une délicieuse sélection de bouchées se conjuguant en harmonie avec les bières belges. « L'apéro belge » vous est présenté du lundi 20 au vendredi 24 février 2012, de 17 h 30 à 22 h 30. Prix avant vins : 18$; prix incluant les vins : 25$.

711, Côte de la Place d’Armes | Vieux-Montréal | (514) 904-1201 | www.suite701.com

Janvier est le mois idéal pour actualiser votre routine de beauté et prendre rendez-vous pour un facial personnalisé Dermalogica au Rainspa. Nos experts en soins de la peau vous recommanderont les produits essentiels à utiliser durant la saison hivernale afin de protéger votre peau et vous garantir une entrée remarquée au printemps grâce à une peau lumineuse!

Profitez d’une offre valide jusqu’au 28 février vous permettant d’obtenir des soins faciaux personnalisés au Rainspa, d’une valeur de 119 $ pour seulement 99$.

Directrice de la formation chez Dermalogica, Holly Sherrard, est apparue à l'émission Morning Show le 5 janvier afin de transmettre quelques trucs pour remédier aux problèmes de peau sèche et donner un coup de pouce à notre routine hivernale de soins de la peau.

En voici un résumé :

1 - Changez votre nettoyant pour la peau à chaque saison : Optez pour un gel-crème apaisant durant l'hiver qui aidera à revigorer votre peau et réduira sa sensibilité. (Essayez Dermalogica Cleanser UltraCalming®)

2 - Exfoliez-vous en douceur : Il est important d'utiliser un exfoliant doux pour balayer les cellules ternes et sèches laissant la peau lisse et lumineuse tout en l’hydratant. (* Essayez Dermalogica’s Daily Microfoliant® et/ou Dermalogica’s Daily resurfacer®)

3 - Étalez des couches de produits hydratants spécialisés : Choisissez un hydratant plus intense pour nourrir et protéger votre peau et étaler ensuite un sérum, dans le cas où cela vous est recommandé par votre thérapeute de la peau.

4 - Appliquez quotidiennement une protection FPS minimal : La plupart d'entre nous lésine sur l’application d’un écran solaire durant les mois d'hiver, pourtant les rayons UV sont tout aussi nuisibles en hiver qu’en été. (Essayez Dermalogica’s Solar Defense Booster SPF30® qui se mélange avec votre crème hydratante ou votre fond de teint pour un coup de pouce pratique)

Regardez la vidéo!

Un repas gastronomique, du divertissement spectaculaire et des surprises époustouflantes assureront une expérience mémorable durant cette soirée d’élégance et de glamour parisien. Nous vous convions à choisir votre tenue de soirée afin de remporter le titre de « Madame et Monsieur Cabaret Parisien ». L'heureux gagnant se verra offrir une magnifique toile créée spécialement pour l'occasion par l'artiste peintre Marie-Hélène Lamy (mhlamy@hotmail.com, (514) 766-9865) d'une valeur de 3 000$.

Gala Cabaret Parisien

Le 31 décembre 2011, à 20h Salle banquet – Menu 6 services – 150$* Verre de mousseux inclus à minuit DJ Escobar et Maître de Cérémonie

Agrémentez votre expérience du Nouvel An avec un séjour à l’Hotel Place d’Armes en profitant du forfait Nouvel an 2012 qui inclut un séjour minimum de 2 nuitées et 2 billets pour le réveillon Gala Cabaret Parisien. Pour plus d’informations sur le forfait et/ou pour réserver, veuillez nous contacter au 514.904.1201 ou cliquez ici.

Joignez-vous aux élégants Montréalais dans l’ambiance glamour de la Suite 701, savourez la cuisine québécoise locale réalisée avec les ingrédients les plus délicats au Aix Cuisine du Terroir ou organisez vous-même votre soirée avec un diner ou une soirée privés dans les chics salles de banquets de l’hôtel.

514.842.1887 www.hotelplacedarmes.com www.suite701.com www.aixcuisine.com

À la barre des commandes, Zach Suhl, l’ex-propriétaire du restaurant et de la brasserie Brunoise, ainsi que le chef Mario Guerrera, anciennement chef exécutif de l’Hôtel W et sous-chef du restaurant Cube. Le chef proposera une cuisine accessible et réconfortante d'inspiration gastropubs britanniques avec des accents français et québécois. Parmi les spécialités maison, se retrouvent un trio de tartes salées, les pétoncles avec le flanc de porc et le poulet de Cornouailles en crapaudine, en plus de la formule « Spéciaux du jour » présentant des plats traditionnels. Des bières locales en fût seront à l’honneur, dont la bière maison Gaspar, une lager montréalaise préparée par les brasseurs de MTL Premium Lager. De plus, des cocktails classiques et créatifs, une vaste sélection de spiritueux, ainsi qu’une carte des vins soignée seront proposés.

Avec comme mots d’ordre l’authenticité et la convivialité, le design de la taverne a été confié à Camdi Design. Les matières brutes, tables et boiseries en chêne, accents de cuivre, miroirs et plafonniers antiques complémentent parfaitement les murs de pierre et le cachet original du local, niché dans un ancien entrepôt du 19e siècle. Le long bar fabriqué de solives et de poutres récupérées lors des travaux structuraux est couronné d’un comptoir en cuivre et complété d’un bar cru où l’on peut s’asseoir observer l’écailleur préparer des plateaux d’huîtres et de fruits de mer. L’expérience Gaspar se complètera avec un fond de musique éclectique mélangeant des styles de rock classique, indie, blues et folk. La taverne de 120 places débordera en été sur une terrasse de 60 places sur la rue de la Commune. Aussi, une salle pouvant accommoder jusqu'à 60 personnes sera à la disposition des clients pour l’organisation d’événements privés.